箱根で出会う、
お濃茶の魅力。
日本有数の温泉地、そして荘厳な山々と芦ノ湖が広がる箱根。
遠く富士山も望める箱根で味わうお抹茶は格別。
一番摘みの厳選された茶葉と、丁寧に加熱される事で生まれる
お抹茶の美しい緑は、春の箱根の山々のように色鮮やかで
さわやかな薫りと旨味がありながらすっきりとした上品な味わい。
箱根さとりでは、貴重で上質なお抹茶をふんだんにつかい
「お濃茶」という通常の2倍の濃さでお抹茶をご提供します。
多くの旅人が訪れるこのこの箱根で
おもてなしの心とともに、
上質なお抹茶から成るお濃茶を存分にご堪能ください。
Tea leaves produced through carefully
selected cultivation methods.
Please fully savor this thick matcha prepared
from the finest quality matcha.
お抹茶の種類は2種類。
Morning mist
【さとり】朝
清らかな水と
自然環境に恵まれた山間にある
標高の高い茶畑にて
生産される茶葉の為、
病害虫の発生が少なく、
農薬の使用量の少ない、
減農薬栽培した朝比奈抹茶。
A Fresh Breeze
【最高級抹茶】風 ※さとり抹茶の中で最高級
高品質で葉肉が薄く、
まろやかで口当たりが良い抹茶。
通常抹茶より焙煎温度が低く
短時間で焙煎し、
色・風味をより鮮やかに
閉じ込めたお抹茶で
苦味が少ないのも特徴です。
お濃茶へのこだわり。
通常よりも2倍の量を使い練られるお濃茶。
お濃茶は、そのお抹茶の濃い味わいから、
お抹茶本来の「旨味」「苦味」「香り」を堪能する事ができます。
この濃さを存分に味わえるのは、上質なお抹茶のみ。
お濃茶がおいしいのは、そのお抹茶の品質の証。
そして、『お濃茶は茶事においては最高級のおもてなし』とされる
茶道においても特別な存在です。
自然が育てた、
ここだけの一杯を。
日本の豊かな自然と、職人のこだわりが生み出す上質な抹茶。
茶葉そのものの力を引き出し、
心から美味しいと思える一杯をお届けします。
MIST&MOUNTAIN
この道50年のお茶農家が語る。
標高500mの霧立ち込める山間の茶畑。
清らかな水と豊かな自然に恵まれ
周囲の農薬も影響も少ない環境です。
昼は太陽のエネルギーを浴び、
気温が下がる夜は
エネルギー消費を抑え栄養を蓄える。
この寒暖差が、
さとりの抹茶の旨味や苦味、
香りを育てています。
umami cultivation
さとり「風」のおいしさを支えるのは、
「二重被覆」という被覆栽培。
20日以上、遮光率を85〜95％にして
日光を遮断し、
日光を遮断し、
茶葉にストレスを与えることで、
渋みを抑え旨味を極限まで増やします。
光合成の制限により、
歯は薄く色鮮やかな深緑色へ。
さらに、天候に合わせて遮光性を
微調整する職人の技が、
まろやかな味わいを産みます。
